Xay được 2 lần cho gạo mịn. Xay xong, bỏ một ít muối, hành hẹ thái nhỏ vào trong thau nước bột gạo. Khuôn tráng bánh cũng do bàn tay người đàn ông Quảng Hòa - Quảng Bình làm ra, miệng lớn hơn bát ăn cơm một tí, thành khuôn mỏng, cao khoảng 1,5cm, đáy bằng phẳng. Bếp làm có thể tráng một lúc được nhiều khuôn. Bếp thật đỏ lửa mới bỏ khuôn lên, khi tráng bánh chú ý lửa thật đỏ và đều thì bánh mới nở dậy, có hình hoa văn. Khi khuôn đã nóng, dùng môi hay tàu chuối tẩm mỡ chà lên đáy khuôn rồi múc bột gạo tráng lên. Tráng đến khuôn thứ 3 thì bánh khuôn đầu đã chín, cứ lần lượt làm như thế.
 

Bánh xèo - Đặc sản Quảng Bình

Món cá chuối lạ mắt nhất. Nguyên liệu chính là những quả chuối sứ (loại chuối có hạt) chưa già nhưng cũng không non quá. Người ta hái xuống, gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ. Sau đó luộc, uốn hình thù con tôm, con cá. Rồi lấy từng con cá chuối nhúng qua vào bát gia vị. Lúc sắp cá lên dĩa, có thể rưới thêm một ít gia vị có ớt, tỏi. Như vậy trong mỗi lát cá đều thấm gia vị. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa.

Bánh xèo ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, tráng tới đâu ăn tới đó. Cầm miếng bánh trên tay, cảm nhận được sự nóng hổi của mùi thơm gạo lứt thì thật tuyệt vời. Ngày trước nhà nào cũng có làm, làm chủ yếu để ăn trong gia đình.

ĐẶT TOUR DU LỊCH QUẢNG BÌNH GIÁ RẺ
DU LỊCH XANH - VIET GREEN TRAVEL - CHI NHÁNH QUẢNG BÌNH
Địa chỉ: 64 Hoàng Diệu - P.Nam Lý - TP. Đồng Hới - Quảng Bình
Tel: 0523.836 333 / 0523868666 - Fax: 0523.836 336
Hotlines: 0903295730 | 01235 333 331
Email: quangbinh@dulichxanh.com.vn
Website: www.dulichxanhquangbinh.com


CHÙM TOUR DU LỊCH HÈ QUẢNG BÌNH GIÁ RẺ:
1.ĐỒNG HỚI – VIẾNG ĐẠI TƯỚNG VÕ NGUYÊN GIÁP – ĐỘNG
THIÊN ĐƯỜNG - ZIPLINE SÔNG CHÀY – HANG TỐ 2 NGÀY - GIÁ
TRỌN GÓI: 2.050.000 Đ/KHÁCH - GỌI ĐẶT 01235 333331
2.ĐỒNG HỚI – ĐỘNG PHONG NHA – ĐỘNG THIÊN ĐƯỜNG –
HOMESTAY CHÀY LẬP –ĐỒNG HỚI 4 ngày
GIÁ TRỌN GÓI: 2.800.000 Đ/KHÁCH - GỌI ĐẶT TOUR:
0523868666 / 0903296730
3.ĐỒNG HỚI – ĐỘNG THIÊN ĐƯỜNG – ĐỘNG PHONG NHA -
MỘ ĐẠI TƯỚNG VÕ NGUYÊN GIÁP – CITY TOUR 4 NGÀY
GIÁ TRỌN GÓI KS 4* - 3.800.000 Đ/KHÁCH
ĐẶT TOUR TẠI 0523868666 / 0903295739